Ingredientes
- 1 lata de atún Mazatún en agua
- 1 pieza grande de calabaza
- 2 limones amarillos
- ½ taza de tomate cherry
- ¼ cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- ¼ de taza de aceite de oliva
- ¼ de mazo de perejil
- ¼ de mazo de cilantro
- 2 cdas. de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
- Primeramente, para preparar una vinagreta, mezcla en un plato hondo aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de un limón amarillo y perejil y cilantro finamente picados.
- Después, lava y desinfecta todos tus vegetales y con ayuda de un rallador, corta la calabaza en forma de espagueti. Agrega la mitad de tu vinagreta a la calabaza y deja reposar en el refrigerador por unos minutos.
- Por otro lado, en un sartén mediano guisa tomate cherry en mitades, cebolla blanca y ajo picados en cubos pequeñitos, hasta que la cebolla cambie de color; agrega atún Mazatún, salpimenta al gusto y mezcla con cuidado de no batir.
- Para servir, coloca tu espagueti de calabaza como base en un plato grande, agrega atún Mazatún guisado al centro y baña con el resto de la vinagreta todo tu plato.
- Para terminar corona con unas rodajas de limón amarillo y decora con un poco de pimienta molida.
