Deléitate con la suavidad de este Mousse de cilantro con atún. Un platillo tan peculiar como sano.
Ingredientes
- 1 lata de atún Mazatún con verduras, tapa y cucharita
- 10 gr de grenetina en polvo
- 180 gr de queso crema
- 1/2 manojo de cilantro (con parte del rabo)
- 1 cebolla cambray con rabo
- 1 diente de ajo
- 1 chile serrano fresco picado (opcional con o sin semillas)
- 1 cucharada de crema
- 1 taza de caldo de verduras
- Jugo de 1 limón
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de sal y pimienta
- Galletas saladas o pan tostado para acompañar
- Tomate cherry y hojas de cilantro para decorar
Pasos
- Primeramente hidrata la grenetina; dilúyela en un poco de agua a temperatura ambiente y deja que se hidrate, cuando esté lista, caliéntala en el microondas por unos 15 segundos o a baño maría, hasta que quede totalmente disuelta.
- Por otro lado, licúa queso crema, cilantro, cebolla, ajo, chile serrano, crema, caldo de verduras y jugo de limón, Sazona con sal, pimienta y orégano al gusto. Agrega la grenetina hidratada y licúa de nuevo.
- En el molde de tu preferencia coloca una base del atún Mazatún y agrega la mezcla de cilantro encima. Tapa y refrigera por mínimo 2 horas hasta que cuaje.
- Una vez listo, desmolda, decora con hojas de cilantro y tomate cherry. Acompaña tu delicioso Mousse de cilantro y atún con galletas saladas o pan tostado.
