Ingredientes
- 1 lata familiar de atún Mazatún en agua
- 1 cdita. de pasta de achiote
- ¼ de taza de jugo de limón
- ¼ de cebolla blanca
- ¼ de chile serrano
- ¼ de cebolla morada
- ½ taza de vinagre blanco
- ½ cdita. de laurel
- ½ cdita. de orégano
- 6 pzas. de gorditas de maiz
- ¼ de aguacate
- 1 cda. de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Ajo en polvo al gusto
Pasos
- Primeramente, disuelve una cucharadita de achiote con un chorrito del aceite de una lata de atún Mazatún y reserva.
- Después, corta una cebolla morada en tiras, ponla a curtir en vinagre blanco con laurel, orégano y jugo de limón, hasta que su color se intensifique
- Mientras tanto, precalienta un sartén a fuego medio, coloca una cucharada de aceite y guisa cebolla blanca y chile serrano partidos en cubitos, agrega una lata familiar de atún Mazatún en aceite previamente escurrida y baña con la mezcla de achiote.
- Finalmente, dora gorditas de maíz en un comal, hazles una abertura al centro y rellénalas con el guiso de atún Mazatún, sirve en un plato mediano y decora con cebolla curtida y aguacate partido en láminas delgadas.
