Las canastillas de parmesano otorgan un toque único y fino a la mesa. Hoy aprenderás a
prepararlas para rellenarlas con atún.
Ingredientes
- 2 latas de atún Mazatún con verduras
- 1 taza de parmesano en polvo o rallado
- 1 aguacate
- 6 piezas de tomate cherry
- 1 cebolla cambray y rabo picados
- 1 pimiento rojo en cubos
- 2 limones (jugo)
- 1 pizca de cilantro, orégano sal y pimienta
- ½ cucharada de aceite de oliva
- Aceite en spray
- Mini brocheta
Pasos
- Primero, prepara un guacamole con aguacate, cebolla cambray con rabo, pimiento rojo, limón, cilantro, orégano, aceite de oliva, sal y pimienta. Reserva.
- Aparte, en un sartén con teflón, añade un poco de aceite en spray y agrega media taza de queso parmesano. Espera a que se forme una costra cuidando que no se queme, retira del fuego y colócala sobre un vaso boca abajo, mientras esté caliente y dale forma de canasta con ayuda de tus manos. Deja enfriar y repite la operación para hacer una canasta más.
- Por otro lado, forma unos corazones con tomate cherry partiéndolos en dos de forma diagonal, gira una parte y únelos con un palillo.
- Finalmente, rellena las canastillas de parmesano con guacamole, corona con atún Mazatún con verduras, un poco de aceite de oliva y un corazón de tomate.
