Ingredientes
- 2 latas de atún Mazatún en aceite
- 1/2 apio finamente picado
- 1 pimiento rojo finamente picado
- 1 papa finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/4 de cebolla blanca picadita
- 1/3 de taza de crema
- 2 tazas de leche
- 2 láminas de tocino
- 1/4 de taza de vino blanco
- 1 pizca de perejil
- 1 pizca de orégano
- 1 taza de caldo de pollo o pescado
- 2 hojas de laurel
- Croutones (opcionales)
Pasos
- Primero, sofríe tocino en un sartén hondo, una vez listo retíralo y añade apio, ajo, pimiento, cebolla y sofríelos en la misma grasita.
- Después, agrega una lata de atún Mazatún al sartén con verduras, sazona con un poco de pimienta, mezcla con cuidado y agrega vino blanco. Déjalo reducir unos 5 minutos y agrega caldo de pescado, papas, orégano y laurel. Tapa, baja el fuego a la mitad y calienta por 15 minutos.
- Por otro lado, licúa una lata de atún Mazatún y leche, incorpórala a la preparación y agrega sal en caso de ser necesario. Añade crema, mezcla y deja 5 minutos más a fuego bajo. Sirve caliente en un tazón, decora con croutones, perejil picado y pimienta recién molida.
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