Practica tus dotes culinarios aprendiendo a preparar una tortilla española. Sencilla, pero deliciosa.
Ingredientes
- 1 lata familiar de atún Mazatún en aceite
- 2 papas grandes peladas
- 6 huevos
- 1/2 cebolla morada en plumas
- 3/4 de taza de a aceite de oliva
- 1/2 calabaza rallada
- 1/4 de pimientos finamente picados
Pasos
- Primero, corta las papas en medias lunas no muy gruesas. Después, en un sartén a fuego medio, agrega el aceite, y sin dejar que se caliente agrega también las papas. Mezcla para que absorban un poco el aceite, agrega cebolla, un poco de sal y pimienta integra. Tapa y deja de 10 y 15 min. Revisa que no se pegue, lo importante es que se ablande la papa no que se dore.
- Por otro lado, bate manualmente seis huevos, agrega atún Mazatún, calabaza rallada, pimientos, un poco más de sal y pimienta. Reserva.
- Cuando las papas estén ya blandas retira del sartén con ayuda de un colador para escurrir el aceite (consérvalo).
- Introduce las papas al huevo batido con atún Mazatún, mezcla perfectamente para que la papa absorba el huevo.
- Prepara un sartén con un poco del mismo aceite que reservaste, introduce la mezcla anterior y trata de unir las orillas para ir formando la tortilla. Tapa el sartén y cocina unos 5 minutos a fuego bajo.
- Cuando esté dorada por la parte de abajo, voltea la tortilla con ayuda de la tapadera o un plato, vaciándola para luego girarla. Deja que se termine la cocción.
- Una vez lista por ambos lados, colócala en un plato y haz cortes en cruz para formar triángulos ¡y listo! Acompaña tu tortilla española con tu aderezo favorito.
