Tortilla española con atún Mazatún

Practica tus dotes culinarios aprendiendo a preparar una tortilla española. Sencilla, pero deliciosa.

Ingredientes

Primero, corta las papas en medias lunas no muy gruesas. Después, en un sartén a fuego medio, agrega el aceite, y sin dejar que se caliente agrega también las papas. Mezcla para que absorban un poco el aceite, agrega cebolla, un poco de sal y pimienta integra. Tapa y deja de 10 y 15 min. Revisa que no se pegue, lo importante es que se ablande la papa no que se dore.
Por otro lado, bate manualmente seis huevos, agrega atún Mazatún, calabaza rallada, pimientos, un poco más de sal y pimienta. Reserva.
Cuando las papas estén ya blandas retira del sartén con ayuda de un colador para escurrir el aceite (consérvalo).
Introduce las papas al huevo batido con atún Mazatún, mezcla perfectamente para que la papa absorba el huevo.
Prepara un sartén con un poco del mismo aceite que reservaste, introduce la mezcla anterior y trata de unir las orillas para ir formando la tortilla. Tapa el sartén y cocina unos 5 minutos a fuego bajo.
Cuando esté dorada por la parte de abajo, voltea la tortilla con ayuda de la tapadera o un plato, vaciándola para luego girarla. Deja que se termine la cocción.
Una vez lista por ambos lados, colócala en un plato y haz cortes en cruz para formar triángulos ¡y listo! Acompaña tu tortilla española con tu aderezo favorito.