La pasta para preparar canelones rellenos sabe bien con casi cualquier ingrediente y hoy descubrirás lo delicioso que resulta su combinación con atún.
Ingredientes
- 2 latas de atún Mazatún en aceite 285gr
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla blanca picadita
- 1 zanahoria en bastones
- 1/2 taza de aceitunas
- 1 pizca de paprika, sal y pimienta
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Para la masa - 1/2kg de harina de maiz
- 160gr de mantequilla
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharada de paprika
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 cucharada de chile colorado en polvo
- 1 pizca de sal, pimienta y orégano
- Caldo de vegetales el necesario
- Hojas secas de maíz
Pasos
- Sofríe en un sartén el atún Mazatún con cebolla, ajo, paprika, sal y pimienta. Reserva.
- Para hacer la masa mezcla todos los secos, agrégalos poco a poco a la mantequilla acremada y mezcla de forma envolvente, agrega el caldo poco a poco hasta obtener una textura homogénea.
- Hidrata las hojas en agua, forma los tamales agregando un poco de la masa, rellénalos de atún Mazatún, coloca una aceituna y un bastón de zanahoria, envuelve la hoja y dobla.
- Introduce los tamales en una olla tamalera con un agua, puedes colocar hojas en la base y luego acomodar los tamales de tal forma que no se aplasten, cuécelos alrededor de una hora con 40 minutos.
