Ingredientes
- 1 lata de atún Mazatún en agua
- 1 pza. grande de calabaza
- 2 limones amarillos
- ½ taza de tomate cherry
- ¼ cebolla blanca
- 1 pza. de ajo
- ¼ de taza de aceite de oliva
- ¼ de mazo de perejil
- ¼ de mazo de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
- Primero abrimos el atún Mazatún y lo dejamos escurrir.
- En una batidora mezclamos el aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de 1 limón amarillo y perejil y cilantro finamente picado para integrar y formar nuestra vinagreta.
- Cortamos la calabaza en forma de espaguetti con ayuda de un cortador en espiral, agregamos la mitad de nuestra vinagreta y dejamos reposar en refrigerador.
- En un sartén mediano agregamos aceite de oliva y guisamos el tomate Cherry, cebolla blanca y ajo picado en cubos pequeños hasta que la cebolla torne un color dorado, agregamos el atún, salpimentamos y mezclamos.
- En un sartén mediano agregamos aceite de oliva y guisamos el tomate Cherry, cebolla blanca y ajo picado en cubos pequeños hasta que la cebolla torne un color dorado, agregamos el atún, salpimentamos y mezclamos.
- Para servir colocamos nuestro spaguetti de calabaza como base, colocamos el atún al centro y agregamos el resto de la vinagreta por todo nuestro plato, para terminar ponemos encima rodajas de limón amarillo y un poco de pimienta molida.
