Si eres fan tanto de la pasta fría como del atún, la combinación de ambas te será exquisita. Aquí te dejamos los pasos para que tu preparación sea como la de un chef.
Ingredientes
- 1 lata familiar de atún Mazatún en agua
- 250gr de pasta penne cocida
- 5 piezas de aceitunas verdes
- 5 piezas de aceitunas negras
- 6 tomatitos cherry en mitades
- 1/2 taza de pimientos de colores picaditos
- 1/4 de taza de col morada finamente picada
- 1/4 de lechuga picada
- 1/2 pepino en lunas con cáscara, sin semillas
- 4 hojas de lechuga orejona
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Para la vinagreta: - 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo rallado
- 1/4 de mostaza
- 10 gotas de salsa tabasco
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 pizca de limón
- 1 pizca de albahaca fresca
- 1 pizca de sal, pimienta y azúcar
Pasos
- En un tazón mezcla la pasta previamente cocida y al dente con atún Mazatún, aceitunas, pimientos, pepino, tomate, espinaca, col y lechuga picada. Reserva en refrigeración.
- Por otro lado, prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes, dejando al final el aceite de oliva para añadirlo en forma de hilo sin dejar de mezclar para lograr la emulsión. Añade poco a poco la vinagreta a la pasta con atún Mazatún y mezcla en forma envolvente.
- Sirve sobre una hoja de lechuga, baña con más vinagreta y decora con hojas de albahaca fresca.
- Puedes agregar si lo deseas un poco de queso feta, parmesano o panela para darle más sabor.
