Ingredientes
- 1 sobre de atún Mazatún en agua
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 40gr de queso mozzarella rallado
- 5 tomatitos cherry en cuartitos
- 2 cucharadas de espinaca picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 dientito de ajo
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 pizca de sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Pasos
- Primero sofríe en un sartén con aceite de oliva, cebolla, ajo, sal y pimienta.
- Después agrega tomate cherry y atún Mazatún. Mezcla y reserva.
- Por otro lado, bate dos huevos con leche, sal y pimienta con ayuda de un tenedor o un batidor de globo. Agrega espinaca picada y perejil, mezcla otro poco.
- Agrega un chorrito aceite de oliva a un sartén, introduce el huevo batido cuidando que se extienda en toda la superficie, cuando se comience a formar la costra en su base, voltea y rellena con el salteado de atún Mazatún y quesito mozzarella. Espera a que el queso se funda y con cuidado cierra el omelette.
- Sirve acompañado de tu salsa picante preferida y disfruta.
