Entre nuestras recetas con ingredientes exclusivamente mexicanos, hoy aprenderás paso a paso como combinar una ensalada de atún con nopalitos para darle ese toque único.
Ingredientes
- 2 latas de atún Mazatún en agua
- 3 cucharadas de nopal en cubos pequeños
- 3 cucharadas de panela en cubitos
- 3 cucharadas de aceite de aguacate o de oliva
- 1/4 de cebolla picada
- 1 tomate en cubitos
- 1 chile serrano picadito
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 limón
- 3 pencas de nopal
- Agua y hielo necesario
Pasos
- Blanquea los nopalitos en cubitos introduciéndolos en agua hirviendo por un minuto, retíralos y agrégalos en agua con hielo, cuélalos y agrégalos a un tazón con queso panela en cuadritos.
- Por otro lado, mezcla aceite de aguacate, vinagre, sal y orégano (puedes agregar chile piquín para hacerlo picante) hasta que se integren bien todos los ingredientes. Baña con esta vinagreta el queso panela con los nopalitos y reserva.
- En otro tazón, mezcla atún Mazatún con tomate, cebolla, chile serrano, cilantro y limón. Agrega salpimenta y reserva.
- Para servir, calienta en un comal las pencas de los nopalitos con un poco de aceite, sal y pimienta. Después colócalas sobre un plato, agrega encima la mezcla de atún Mazatún, corona con queso panela y los nopales marinados, agrega al final un poco del marinado y decora con tu hierba fresca preferida.
