El frijol negro es una alternativa deliciosa que puedes agregar a tus ensaladas de atún. Aquí te enseñamos su modo de preparación.
Ingredientes
- 1 lata de atún Mazatún en agua 285 gr.
- 1 taza de frijol negro cocido
- 1 tomate saladette en cubos
- ¼ taza de espinaca picada
- ½ aguacate en abanico
- ¼ de taza de col morada picada
- 1 cucharada de cebolla morada en plumas finas
- 1 chile serrano en rodajas
- 1 cucharada de pimientos de colores en cubos
- 1 pizca de sal y pimienta
- 2 limones (jugo) y ralladura
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de paprika, orégano y cilantro picado
Pasos
- En un tazón mezcla atún Mazatún con el frijol negro, tomate, espinaca, pimiento, col morada, cebolla morada y chile serrano.
- Por otro lado, mezcla el aceite de oliva, limón, paprika, orégano, sal y pimienta. Agrégalo a la ensalada y mézclala con cuidado de no batir.
- Corona con cilantro fresco y abanico de aguacate.
