Queremos que sorprendas a tus invitados con unas deliciosas crepas de atún Mazatún a la florentina, por ello, hoy te dejamos esta sencilla pero deliciosa receta. Esperamos que la disfrutes.
Ingredientes
- 2 latas de atún Mazatún en agua
- 4 tomates cherry en cuartitos
- 1/2 taza de espinaca picada
- 1 taza de crema
- 1/2 taza de leche
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada de apio picadito
- 1 pizca de albahaca seca, sal y pimienta
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de queso parmesano
- 1 1/2 taza de harina de trigo
- Para las crepas
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Pasos
- Prepara la masa para tus crepas mezclando en un tazón: harina de trigo, sal y huevo batido con globo.
- Después, agrega leche y la mantequilla derretida poco a poco y bate con globo o en batidora hasta lograr una textura ligera.
- En un sartén de teflón a fuego medio, agrega un poco de la mezcla para crepas y asegúrate de que cubra toda la superficie y quede delgadita. Voltéala en cuanto la crepa se despegue de las orillas, retírala del fuego y reserva. Repite hasta acabar la mezcla.
- Aparte, en un sartén acitrona cebolla, ajo y apio con poquita mantequilla. Salpimenta al gusto y agrega espinaca, tomate cherry, albahaca y vino blanco. Introduce una taza de crema, media de leche y un poco más de mantequilla. Mezcla bien y reserva.
- Para servir, rellena las crepas de atún mazatún, báñalas con la salsa florentina y espolvorea sobre estas queso parmesano.
