Las conchas gratinadas rellenas de atún son una perfecta entrada antes del platillo fuerte, por ello, hoy te enseñaremos la forma más sencilla de prepararlas.
Ingredientes
- 1 lata familiar de atún Mazatún en aceite
- 1 onza de mezcal, bacanora o tu destilado favorito
- 80 gramos de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de crema entera
- 1 chile caribe tatemado
- 1 pizca de habanero picado
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 pizca de romero fresco picado
- 1/2 limón real
- 4 conchas de almeja grande
Pasos
- En un bowl mezcla atún Mazatún con ajo en polvo, jugo de limón, romero, chile caribe en julianas y crema.
- Por otro lado, coloca 4 conchas de almeja en una charola para el horno, rellena con la mezcla de atún Mazatún y corónalas con queso morarella rallado. Gratina en el horno a 180ºC.
- En cuanto salgan del horno (aún calientes las conchas) agrega un chorrito de mezcal encima y encender cuidadosamente con ayuda de un encendedor.
- Apágalas y agrega encima un poco de ralladura de cáscara del limón. Sirve inmediatamente y disfruta tus conchas gratinadas de atún.
