La pasta para preparar canelones rellenos sabe bien con casi cualquier ingrediente y hoy descubrirás lo delicioso que resulta su combinación con atún.
Ingredientes
- 2 sobres de atún Mazatún en agua
- 1 taza de arroz salvaje
- 2 tazas de agua
- 5 aceitunas negras
- 1/4 de apio
- 1/2 pepino en láminas con cáscara
- 1/2 calabaza cruda en láminas
- 1 chile caribe picadito
- 1 cucharada de cilantro picadito
- 1/4 de taza de espinaca
- 1 cucharada de tomate deshidratado picado
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Vinagreta - 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 1/2 cucharada de mostaza
- 1/2 cucharada de salsa inglesa
- 1/2 limón (jugo y ralladura)
- 1 pizca azúcar, sal y pimienta
Pasos
- Primero, cuece arroz salvaje con 2 partes de agua, sal y pimienta al gusto, hasta que quede aldente. Reserva en un tazón y enfría.
- Después, agrega al tazón con arroz atún Mazatún, aceitunas negras, chile caribe, espinaca, tomate deshidratado, cilantro e integra bien.
- Por otro lado, haz una vinagreta mezclando vinagre, salsa inglesa, mostaza y limón, agrega aceite de oliva en forma de hilo sin dejar de mezclar hasta que emulsione, agrega sal, pimienta y ralladura de limón.
- Finalmente, baña el arroz con la vinagreta, agrega algunas láminas de pepino y calabaza, con las otra forma espirales para coronar el platillo.
