Sabemos que se te hace agua la boca cada vez que ordenas albóndigas al chipotle de atún, así
que te traemos la receta para que las prepares tú mismo cada que quieras.
Ingredientes
- 1 lata familiar de atún Mazatún en aceite
- 1 zanahoria en cuartos
- 1 tomate picadito
- 1/4 de cebolla blanca picada
- 2 dientitos de ajo
- 2 cucharas de chipotle adobado
- 1 pizca de oregano
- 1 pizca de cilantro
- 1 pizca de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina de maiz
- 3 tazas de agua
Pasos
- Primero, escurre una lata familiar de atún Mazatún y reserva un poquito del aceite.
- Después, en un tazón agrega el atún Mazatún, cilantro picadito, orégano, ajo en polvo, huevo y harina, salpimenta al gusto y mezcla hasta lograr una textura homogénea.
- Toma una cucharada grande de la mezcla anterior y forma albondigas con ayuda de tus manos del tamaño deseado y reserva.
- Aparte, en un sartén, sofríe con el aceite de la latita que reservaste: cebolla, ajo, tomate y zanahoria. Agrega 3 tazas de agua, laurel, orégano, chipotle, cilantro, sal y pimienta, tapa y deja a fuego medio por 15 min.
- Introduce las albóndigas de atún Mazatún y deja cocinar 5 minutos más.
- Retira las albóndigas, reserva y licúa el resto del caldo con los vegetales hasta lograr una consistencia de salsa ligera. Sofríe de nuevo la salsa y agrega la albóndigas.
- Sirve un espejo de salsa y sobre esta las albóndigas. Acompaña de arroz y decora con cilantro. Calienta las tortillas, forma tacos comenzando con el guacamole, el atún Mazatún con portobello, la cebolla encurtida y corona con cilantro picado y rodajas de chile serrano. ¡Listo! Ya tienes tu delicioso platillo de albóndigas al chipotle de atún.
