El atún a la talla es un platillo suele prepararse en las costas mexicanas y hoy conocerás los secretos de su preparación.
Ingredientes
- 2 latas familiares de atún Mazatún en agua
- 4 piezas de chile guajillo sin semillas
- 1 chile pasilla sin semillas
- 1 chile morita sin semillas
- 1 chile de árbol sin semillas
- 2 dientitos de ajo
- 1/4 de cebolla blanca picada
- 1 pizca de comino, orégano, clavo, sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite
- Agua
- Ensalada y tortillas para acompañar
Pasos
- Para preparar el adobo sofríe en un sartén a fuego medio cebolla y ajo, con un chorrito de aceite. Agrega los chiles y tuéstalos ligeramente.
- Agrega agua al sartén, tápalo y déjalo unos minutos hasta que los chiles se hidraten. Licúa todo con un poco del agua y comino, orégano, clavo, sal y pimienta.
- Cuela el adobo y sofríelo de nuevo en un sartén, agrega atún Mazatún y calienta unos minutos más.
- Sírvelo acompañado de ensalada y disfrútalo con tortillas de maíz.
- Si prefieres puedes disfrutar tu atún Mazatún a la talla en tacos de tortilla de maíz con un poco de mayonesa.
