Sabemos que te encanta los burritos de machaca, pero que a veces te gustaría variar un poco su sabor, así que aquí aprenderás a crear machaca de atún para prepararlos.
Ingredientes
- 1 lata de atún Mazatún en aceite
- 1/2 papa picada en cuadritos
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 dientito de ajo
- 1 chile verde tatemado
- 1 tomate saladette
- 1 aguacate
- 3 tortillas de harina
- Sal y pimienta
Pasos
- Primero, sofríe la papa en cuadritos en suficiente aceite, hasta que queden blanditas, sin dorar. Escurre el exceso de aceite y reserva.
- Después, en un sartén con poquito aceite sofríe ajo y cebolla, agrega las papas en cuadritos, chile verde tatemado, picado finamente, tomate picadito y 1 latita de atún Mazatún en aceite previamente escurrida. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mantén la preparación en fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el atún Mazatún quede completamente seco, con aspecto de machaca.
- Posteriormente, rellena tus tortillas de harina con la mezcla de atún Mazatún y enrolla para preparar los burritos de machaca. Colócalos en un comal para dorar un poco y listo.
- Para acompañar, machaca un aguacate y agrega sal y pimienta.
