Si eres fan de las tostadas hoy aprenderás a prepararlas de atún en escabeche con un sazón particular.
Ingredientes
- Para el escabeche:
- 2 latas de atún Mazatún en agua
- 1/2 zanahoria rallada
- 1/4 de cebolla en plumas
- 2 dientes de ajo picadillos
- 1/4 de taza de col morada picadita
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de Vinagre de chiles jalapeños
- 1 varita de canela
- 2 hojas de laurel
- Oregano
- Comino
-
Para servir: - 4 tostadas
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 aguacate
- Cilantro
Pasos
- Acitrona en un sartén con un chorrito de aceite: cebolla en tiritas, ajo, zanahoria y col morada, salpimentar.
- Una vez listos, agrega atún mazatún con su agua, orégano, canela entera y comino. Mezcla suavemente.
- Agrega dos cucharadas de vinagre de una latita de chiles jalapeños, tapa y cocina unos minutos a fuego bajo. Apaga el fuego y deja reposar unos 3 minutos.
- Para servir, unta un poco de mayonesa en una tostada, coloca una cucharada grande de atún Mazatún en escabeche y corona con cubos de aguacate y cilantro picadito.
