Obtén un poco de la tradición árabe a tu mesa preparando un delicioso Falafel, aquí te decimos cómo.
Ingredientes
- 1 lata de atún mazatún en aceite 285gr
- 2 tazas de garbanzo crudo
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo rallado
- 1/2 taza de espinaca en tiritas
- 1 cucharada de cilantro picadito
- 1 pizca de curry o comino
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Agua, la necesaria
- Aceite para freír
- Jocoque para acompañar
Pasos
- Deja remojando dos tazas de garbanzo toda la noche en abundante agua para que dupliquen su tamaño y se pongan blandos.
- Al siguiente día, licúa atún Mazatún con garbanzo y poco de agua hasta formar un pasta espesa. Coloca la mezcla en un tazón y agrega cebolla, ajo, espinaca, cilantro, curry, polvo para hornear, sal y pimienta. Revuelve hasta que se integren todos los ingredientes.
- Forma croquetas con la mezcla anterior y fríe en abundante aceite. Retira el exceso de aceite sobre un papel absorbente.
- Sírvelas acompañadas de un poco de jocoque.
