Para los amantes de los platillos al estilo caguama, hoy traemos la receta para preparar un
delicioso caguatún.
Ingredientes
- 1 lata de atún Mazatún en aceite 285gr
- 1/4 de cebolla blanca picada
- 3 dientitos de ajo
- 1/4 de apio picado
- 4 tomates medianos en cubos
- 100gr de puré de tomate
- 1 chile colorado remojado en agua
- 1 zanahoria picada
- 1/2 taza de chícharos
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de orégano
- 1 litro de agua
- Cebolla y repollo picados finamente
- Sal y pimienta
Pasos
- En un sartén, con un poco del aceite de la latita de atún mazatún, sofríe cebolla, ajo y apio.
- Después, agrega tomate, chile colorado, puré de tomate, orégano, comino, laurel, salpimentar al gusto y tapa.
- Pasados unos 8 minutos destapa, retira el laurel y licúa todo con una cucharada de atún Mazatún.
- Por otro lado, sofríe zanahoria y chícharos, luego agrega atún Mazatún, salsa de tomate, un litro de agua agua, tapa y deja hervir unos 5 minutos más.
- Sirve en un tazón con cebolla morada en plumas y repollo picado. Acompaña con limones, una salsa picante, tortillas de maíz ¡y listo! Ya tienes tu delicioso platillo de Caguatún.
