Papas bravas con atún Mazatún

admmazatun — Mon, 25 Oct 2021 20:51:20 +0000

Si te encanta lo picante, estas papas bravas se convertirán en tu platillo preferido.

Ingredientes

Primero, corta las papas en cuartos o mitades según su tamaño y ponlas a cocer en agua hirviendo con sal, pimienta, laurel y orégano. Retíralas de cocción cuando estén casi cocidas y resérvalas en un tazón.
Por otro lado, elabora la salsa brava: primero acitrona cebolla blanca en aceite de oliva, con sal y pimienta; agrega ajo picado, paprika y pimienta cayena o chiltepín molido, mezclando constantemente. Cuando se integre la paprika agrega 1 cucharada de harina, mezcla y agrega caldo de vegetales poco a poco hasta obtener la textura deseada. Retira la mezcla del fuego, licúala y reserva.
Después, en un sartén a fuego medio sofríe las papas cocidas hasta obtener un tono dorado, agrega atún Mazatún y mezcla. Añade la salsa brava a las papas y mezcla hasta bañarlas todas.
Sirve con un poco de cilantro o perejil picado y ralladura de limón.
Para que tus papas bravas tengan un sabor más picante y oriental, agrega un toque de sriracha a la salsa.

admmazatun — Tue, 24 Aug 2021 22:47:30 +0000

Aprende a preparar paso a paso esta exquisita cazuela de atún. Aquí te dejamos las instrucciones.

Licúa una cucharada de atún Mazatún, un trozo de tomate, cebolla y ajo con el caldo de vegetales para darle más sabor.
Por otro lado, en una cazuela sofríe papas cambray, cebolla y ajo con aceite. Agrega atún Mazatún, tomate picadito y chile verde.
Una vez bien sofrito, agrega caldo de vegetales y revuelve muy bien. Tapa y déjalo a fuego bajo hasta que hierva y las papas estén bien cocidas.
Sirve con un poco de cilantro al final y acompáñalo de tortillas de maíz.