Lomo de Atún Aleta Amarilla en Agua 140g.
Porciones
Preparación
Cocción
Ingredientes
- 6 Latas de atún Mazatún en agua, drenadas. 1 cebolla, finamente picada
- 6 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 kg tomates sin semilla y picados
- 250 g papas cambray, cocidas 1 taza puré de tomate
- 100 g de aceitunas verdes
- 2 cucharadas alcaparras
- 4 chiles güeros, picados
- 1 taza de perejil picado
- 1/4 de taza aceite de oliva
- 1 kg pasta de hojaldre
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas ajonjolí , sal y pimienta al gusto
- Precalienta el horno a 180 oC
- Acitrona la cebolla y el ajo. Añade el tomate y cocina hasta que suelte sus jugos.
- Agrega el puré de tomate y las papas. Cocina por 10 minutos.
- Añade el atún, las aceitunas, las alcaparras, el perejil y los chiles güeros. Salpimenta.
- Tapa y cocina por 10 minutos más.
- Rectifica sazón y deja enfriar.
- Extiende la pasta de hojaldre sobre una superficie plana y enharinada.
- Forma un rectángulo y coloca el atún al centro.
- Barniza con el huevo los extremos y forma un rollo. Une los dos extremos del rollo para formar la rosca.
- Haz ligeros cortes a lo ancho de la rosca. Barniza con abundante huevo. 11. Hornea por 30 minutos o hasta que la pasta se dore ligeramente. Sirve.