Lava y desinfecta muy bien los pepinos, los limones y el cilantro.
Corta los pepinos en rodajas gruesas, deben quedar lo suficientemente altos para rellenarlos. Deja la cáscara para agregar fibra y textura al platillo.
Retira las semillas de los pepinos formando un hueco para el relleno. Reserva.
En un bowl mezcla el atún Mazatún con el elote, el cilantro, el jugo de limón, la mayonesa, la sal y la pimienta.