Carita de atún Mazatún

Lomo de Atún Aleta Amarilla en Aceite 140g.

Porciones

Preparación

Cocción

Ingredientes

  • 3 papas grandes cocidas
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de avena molida
  • · sal y pimienta
  • 2 latas de atún Mazatún en aceite
  • 1 taza de harina de trigo
  • · aceite para freír
  • 1 taza de chícharos congelados
  • 1 taza de granos de elotes congelados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 3 tazas de lechuga desinfectada y cortada en tiras
  • 5 aceitunas rellenas de pimiento morrón, rebanadas
  • 1 lata chica de pimiento morrón en tiras.
  1. En un tazón, machaca las papas, agrega el huevo y mezcla hasta integrar. Incorpora la avena molida, sal, pimienta y el atún drenado; revuelve hasta integrar todos los ingredientes y obtener una pasta manejable.
  2. Forma bolitas del mismo tamaño y aplánalas con las manos de manera que le des forma circular. Pásalas por la harina, retirando el exceso.
  3. Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina las caritas de atún por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas. Colócalas sobre toallas de papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  4. Hierve dos tazas de agua, agrega los chícharos y los granos de elote; deja remojar hasta que estén suaves, escúrrelos y reserva.
  5. En otra sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla; aumenta los chícharos y los granos de elote, salpimienta y cocina durante cinco minutos.
  6. Para servir, acomoda una carita sobre un plato y un poco de lechuga en la parte superior, como se muestra en la foto. Forma los ojos y la boca con las aceitunas y el pimiento morrón. Acompaña con los chicharos y los granos de elote.