Para la familia

Las recetas que le encantan a toda la familia también son las más nutritivas.

Tacos de Jícama con atún


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Ingredientes:

  • Para la vinagreta:
  • ½ taza de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de cardamomo molido
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • ⅓ de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de jugo de limón


  • Para la mayonesa:
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ cucharadita de wasabe en polvo
  • 1 pizca de sal


  • 12 rebanadas muy finas de jícama chica
  • 1 taza de calabaza italiana en bastones
  • 1 zanahoria pelada, en bastones, blanqueada
  • 1 lata de Atún Mazatún en aceite
  • 1 taza de col morada, rebanada fino
  • 1 aguacate chico en rebanadas
  • 1/3 de taza de brotes de cilantro

Procedimiento:

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